Erfolgreicher Frauenpower (v.l.): Laura Maurer, Lucy Kägy und Fränzi Schmid.

 

Lucy Kägi aus Affoltern am Albis heisst die Gewinnerin der diesjährigen Schweizermeisterschaft im Goldschmied-Beruf. Während der drei Wettbewerbstage mit insgesamt 22 Arbeitsstunden hatten die 26 Teilnehmenden eine kunstvolle Brosche unter genauster Berücksichtigung unterschiedlichster vorgegebener Aspekte herzustellen – wahrlich eine anspruchsvolle Herausforderung, die nicht alle bewältigt haben.

Die Rangliste
1.   Lucy Kägy (Arbeitgeber: Jakob Meier / Goldschmiede Säuliamt)
2.   Laura Maurer (Stefan Thoma, Zofingen)
3.   Fränzi Schmid (René Liefert, Luzern)
4.   Oran Gibson (Jean Francois Deytard Bijoux Design, Genf)
5.   Victoria Marfurt (Bijouterie Jud, Lausanne)
6.   Salome Holdener (Armin Schelling, Rheineck)
7.   Petra Eicher (Peter Stutz, Luzern)
8.   Katrin Kunz (Monica Schnüriger, Schwyz)
9.   Delphine Borel (Chopard & Cie S.A., Meyrin)
10.  Marie-Eve Rossier  (Schülerin ETVJ Le Sentier)

Ein Erinnerungsfoto muss sein: Die Teilnehmenden auf der historischen Kappellbrücke in Luzern.

 

Hart und anspruchsvoll: Die Aufgabe – eine komplizierte Goldbrosche –
hatte WM-Niveau.

Der Goldene Koch 2008 heisst Stéphane Décotterd. Der Chef de cuisine des Restaurants „Le Pont de Brent“ im Kanton Waadt hat in Bern die begehrte Trophäe der Schweizer Gastronomie gewonnen.

Vor rund 1000 Zuschauerinnen und Zuschauern, darunter Bundesrätin Doris Leuthard, überzeugte Décotterd mit seinen Kreationen die Jury aus 14 Spitzenköchen und Gastronomieexperten. Damit wird er die Schweiz im Januar 2009 beim weltweiten Kochwettkampf „Bocuse d'Or“ in Lyon vertreten.

Die sechs Köchinnen und Köche hatten die Aufgabe, innerhalb von rund fünf Stunden jeweils zwei Gerichte für je 12 Personen zuzubereiten. Décotterd brillierte dabei mit einem Lachs mit grünem Spargel an einer Sauce mit Zitronenessenz sowie einer Lammkomposition aus Lammvoressen-Pastete mit Sultaninen und Lammfilet im Safranbrot-Mantel an einer Senfsauce.

Décotterd hat einen berühmten Chef: Das von Gérard Rabaey geführte Restaurant in Brent erhielt vom Guide Michelin 1998 den dritten Stern. GaultMillau zeichnet den Gastronomen seit 20 Jahren mit der Höchstnote von 19 Punkten aus.